攪拌是一種廣泛應用（yòng）的單元操作，它的複雜性正在於它的（de）原理要涉（shè）及流體力學、傳熱、傳質及化（huà）學反應等多種過程。從本質上講攪拌過（guò）程就是在流動場中進行單一的動量傳遞或者是包括動量、熱量、質量（liàng）傳遞及（jí）化學反應的過程，而攪拌（bàn）器就是（shì）通過時攪拌介質獲得適宜的流動（dòng）場而向其輸（shū）入機（jī）械能量的裝置。因此流動場問題和攪拌能量問題一直是攪拌過（guò）程所研（yán）究的（de）主要課題。不同操作目的的攪拌過程（chéng）需要什麽樣的流動場，需要供給多大的能量以及各種形式的攪拌器能提供什麽樣的流動（dòng）場、供給多大的能量，這（zhè）些相互關聯的問題（tí）並沒有完全解決。根據目前研究及生產實踐結果，圍繞這個問題進行討論還是（shì）十分必要的。 

    首先遇（yù）到的問題就是要了解攪拌過（guò）程的特點、各種攪拌過程對攪拌有什麽要求，這些都是攪（jiǎo）拌器（qì）選型（xíng）的出發點。要進行攪拌器的選型，應該分析攪拌器的功能，應（yīng）該了解攪（jiǎo）拌器（qì）所提供的能量。攪拌過程（chéng）本身需要外界供給多大的能量才能完成，這是很（hěn）重要的數（shù）據，可惜目前的研究成果還（hái）不能完全解（jiě）決這個（gè）問題，資料也很少。至於一定型式的攪（jiǎo）拌器在（zài）一定物性的介質中以一（yī）定運轉參數（shù）運轉所需要的動力即攪拌器的功率，目前已有許多資料可用來（lái）計算。通常的做法是如果攪拌器的型式能夠（gòu）造成（chéng）攪拌過程所希望的流動狀（zhuàng）態，達到攪拌的目的，那麽使攪拌器正常連（lián）續運轉所需要消耗掉的軸功率（lǜ）也就是攪（jiǎo）拌（bàn）過程（chéng）從攪（jiǎo）拌器得到的功率（lǜ），而不去過（guò）問這種能量供給多了或是少了，是不是最佳狀態。

    攪拌過程（chéng）常有設備放大的問題，主要是解決攪拌罐、攪拌（bàn）器的放大以及運轉條件的確定（dìng）。目前這方麵也還存在著如何選定放（fàng）大準則等問題。

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